Nestlé: KI für Rezept- und Produktentwicklung

Die vorliegenden Quellen-Auszüge dokumentieren keine Satellitenüberwachung, keine datengestützte Agrarberatung und keine digitalen Monitoring-Tools von Nestlé zur CO2-Messung oder Nachhaltigkeitssteuerung.

Belegt ist stattdessen der Einsatz interner KI-Plattformen für die Entwicklung ernährungsbezogener Produkte. Nestlé nutzt laut den Auszügen unter anderem das System „Food Genie“, um klinische Forschung, eine interne Datenbank mit rund 120.000 Rezepten, simuliertes Verbraucherverhalten und weitere Daten für die Rezeptentwicklung auszuwerten.

Die Quellen beschreiben, dass Nestlé Rezeptvarianten zunächst digital modelliert und dabei unter anderem Protein- und Mikronährstoffgehalt, Geschmack, Textur, regulatorische Anforderungen und Stückkosten berücksichtigt. Außerdem wird der Einsatz von KI zur Analyse klinischer Forschung und zum Erkennen von Nährstoffkombinationen genannt.

Als konkrete Produkte nennen die Quellen den „Boost Advanced Nutrition Shake“ mit 35 Gramm Protein in den USA, Produkte der Marke „Vital Proteins“ mit zugesetztem Kollagenprotein sowie „Milo PRO High Protein“ in Asien und Australien. Eine belegte Zahl zu CO2-Messung, Emissionseinsparungen oder nachhaltigkeitsbezogener Steuerung ist in den vorliegenden Auszügen nicht enthalten.

Auf Basis des bereitgestellten Materials lässt sich der genannte Anwendungsfall nicht belegen. Die Auszüge belegen einen KI-Einsatz in der Produkt- und Rezeptentwicklung, nicht jedoch die Überwachung landwirtschaftlicher Flächen oder ein digitales CO2-Monitoring.